З нагоди святкування 355-річчя заснування міста, в Сумах було встановлено пам’ятник цукру-рафінаду. Пам’ятник встановили в центрі міста на Покровській площі. Висота скульптури сягає 2,4 метри.
Ідея створення подібного пам’ятника в Сумах досить символічна. Справа в тому, що у 19 столітті місцевий цукрозаводчик І. Харитоненко створив цілу галузь цукрової промисловості. Продукція з його заводів в ті часи поставлялась навіть в сусідні країни, що зробило місто процвітаючим.
Незвичний пам’ятник було створено за ідеєю градоначальника Г. Мінаєва. Його задум взялися втілити у життя скульптори В. Довголюк і А. Шевченко.
Візуально монумент має форму куба з цукру-рафінаду з відсутніми шматочками. По цим «шматочкам – сходинкам» можна легко піднятися наверх і стати на чолі постаменту та зробити цікаві фотознімки. Пам`ятник цукру символізує достаток, прибуток і стабільність.
Неподалік з скульптурою цукру – рафінаду знаходиться пам’ятник «Солодкоїжкам» .
