Коньячний завод “Таврія” в Новій Каховці, Херсонська область, є одним із провідних виробників марочних та колекційних коньяків в Україні. Заснований у 1889 році швейцарськими колоністами Луї Гехлером, Жаном Жатоном та Юлієм Майєром, завод має багату історію та традиції виноробства.
У 1889 році швейцарські колоністи, вражені родючістю ґрунтів та кліматичними умовами регіону, вирішили заснувати виноробне господарство на території сучасної Нової Каховки. Першу партію вина обсягом 5000 відер було виготовлено у 1898 році. З часом підприємство розширювало свої потужності та асортимент продукції, зосереджуючись на виробництві високоякісних коньяків.
Сьогодні завод “Таврія” обробляє близько 17 000 тонн винограду щорічно, вирощуючи понад 30 сортів, таких як Ркацителі, Шардоне, Аліготе, Совіньйон, Рислінг, Каберне та Мерло. Загальна площа виноградників становить 1300 гектарів. Сучасні лінії розливу дозволяють виробляти понад 1,6 мільйона декалітрів вин та коньяків на рік. Асортимент продукції включає ординарні, марочні та колекційні коньяки, а також різноманітні вина. Серед відомих марок – “Таврія VS”, “Таврія Класик”, “Оріана”, “Таврія ХО”, “Каховка Люкс”, “AleXX”, “Асканія”, “Херсон” та “Імперіал”.
Продукція “Таврії” здобула численні нагороди на міжнародних дегустаційних конкурсах та виставках. З 1970 по 2011 роки завод отримав 108 золотих, 94 срібних та 38 бронзових медалей, а також 4 спеціальні нагороди “Зірка Продекспо” та 9 Гран-Прі. Особливо відзначився колекційний коньяк “Імперіал”, який у 2011 році здобув золоту медаль на конкурсі San Francisco World Spirits Competition, де змагався з понад 1100 брендами з 61 країни.
У листопаді 2022 року з’явилися повідомлення про те, що російські окупанти вивозять обладнання та продукцію заводу “Таврія” до Росії. Ця інформація викликала занепокоєння серед місцевих жителів та шанувальників продукції підприємства.
Незважаючи на складні обставини, коньячний завод “Таврія” залишається символом високоякісного українського виноробства та продовжує свою діяльність, зберігаючи традиції та впроваджуючи сучасні технології у виробництві.
