Старовинна пивоварня Канського розташована на Київщині в місті Березань. Це одна з найстаріших пам’яток «пивної» архітектури України. Тут виготовляли напої в кращих традиціях чеського пивоваріння. Місцеві напої поставляли в найзаможніші двори Російської імперії. Пивоварня Канського знаходилась у семиярусній споруді. Нині це один з небагатьох збережених до нашого часу витворів німецького архітектурного мистецтва на теренах України. Давня пивоварня повертає своїх відвідувачів у 19 століття.
Пивзавод Канського був заснований у 1879 році. Будівництво заводу було з ініціативи відомого магната Іларіона Бутовича. Будівлю збудували за проектом німецького архітектора, з цієї причини споруда дуже нагадує тогочасні пивоварні Німеччини та Чехії. Підприємство спеціалізувалося на виготовленні пива, солоду та квасу. Через кілька років господарем заводу став чеський підприємець Йосип Канський. Місцеві мешканці охрестили будівлю «хмарочосом», так як вона складалася з 7 ярусів. Ширина стін пивзаводу сягала 1 метру. Пивоварня виробляла досить великі об’єми продукції – 100 пудів солоду на добу та 120 тисяч відер пива щорічно. При таких великих обсягах виробництва, на заводі одночасно працювали лише 6 чоловік персоналу. Пивоварня була у володіння сім’ї Канських 39 років, до 1925 року. Після приходу до влади більшовиків пивзавод закрили, а його приміщення використовували в якості зерносховища. Нині будівля пивзаводу належить підприємцям, які планують реконструювати її та відновити виробництво пива.
До Березані із Києва можна дістатися електричкою. Вони ходять із 4:00 ранку до 21:00 вечора зі станції Київ-Волинський у напрямку до Яготина та Гребінки. Тривалість руху складає близько 1,5–2 години.
Зі станції метро «Деміївська» о 14:35 до містечка щоденно ходить маршрутка, а зі станції метро «Бориспільська» в обох напрямках майже щогодини рухаються автобуси міжміського сполучення.
