На Чернігівщині в невеличкому містечку Ніжині встановлений досить незвичний пам’ятник – ніжинському огірку. Цей пам’ятник був встановлений продукту, який протягом трьох століть прославляє це місто. Монумент в Ніжині – це перший пам’ятник овочу в Україні. Пам’ятник ніжинському огірку увійшов до 12 найоригінальніших державних пам’ятників, за версією національної редакції міжнародного журналу «Marie Claire».
У 17 столітті місто Ніжин заселяла грецька община, яка займалась сільським господарством. Одним з поширених овочів, які вони вирощували, були мініатюрні огірки, привезені ними з батьківщини. Завдяки природним умовам Ніжинщини, місцеві овочі найкраще підходять для соління.
В 19 столітті ніжинські огірки стали відомими у всіх куточках світу. Ці смачні соління експортували у понад 50 країн. Огірочки з Ніжину навіть стали обов’язковою закускою на імператорському столі.
За часів Радянського союзу географія і масштаби експорту огірків збільшилися. Проте і в самому Союзі цей делікатес мав шалену популярність.
В 2004 році ніжинські огірочки потрапили на стіл ЇЇ Величності Єлизавети ІІ, соління настільки прийшлися королеві до смаку, що відтоді вона замовляє їх регулярно.
Увіковічнити славу місцевого делікатесу було вирішено у 2005 році. Пам’ятник Ніжинському огірку був встановлений біля Ніжинського консервного комбінату. Ескіз для монументу зробив місцевий скульптор Леонід Воробйов.
Монумент має вигляд бочки із солоними огірками, що стоїть над дверцятами льоху. Для виготовлення скульптури овоча використовували зелений граніт, привезений з Італії. Кажуть, що італійці навіть зробили знижку, коли дізналися для чого потрібна сировина, так як вони теж виявилися фанатами ніжинських солінь.
Пам’ятник Ніжинському огірку розташований у сквері неподалік від зупинки автобуса «Сільмаш» або «ТПО». Орієнтиром може служити заправочна станція ANP.
