На Бейкушському мисі неподалік від Очакова у 2011 році зародився невеликий сімейний бізнес – виноробня «Бейкуш». «Бейкуш» – це нове явище у виноробній галузі України. Продукція має лімітований випуск, так як весь процес виготовлення вина тут побудований на ручній праці. Вино «Бейкуш» роблять не тільки за класичною рецептурою, також напій виготовляють за власною рецептурою, експериментуючи із сортами задля отримання неповторного букета. На виноробні проводять екскурсії, на яких можна побачити процес виноробства та ознайомитися з різноманітними тонкощами цієї роботи.
Історія виноробні «Бейкуш» починається з 2011 року. Підприємець Євген Шнейдеріс зібрав команду однодумців і перетворив свій дім у Чорноморці під Очаковом на дослідницьку лабораторію та виноробню. Саме тоді з’явилися перші виноградники. Нині виноградники займають площу в 11 гектарів. Всі етапи виготовлення вина на виноробні «Бейкуш» відбуваються вручну, починаючи від збору винограду, його сортування та пресування і до складання готової продукції. Спочатку були досить невеликі масштаби виробництва вина. Так як власний виноград вирощували в невеликій кількості, доводилося купувати його на сусідніх виноградниках. Продаж здійснювався переважно через інтернет, в кількості декількох пляшок. Починаючи з 2008 року вина «Бейкуш» з’явилися на полицях торгівельних центрів та спеціалізованих магазинів. Незважаючи на це, і сьогодні можна замовити товар через інтернет на сайті виноробні.
Для своїх гостей, працівники виноробні організовують індивідуальні екскурсії. Відвідувачі мають можливість ознайомитися із усіма процесами виробництва вина та спробувати п’янкий напій. У літній період всі охочі можуть долучитися до праці на плантаціях, щоб отримати кращий досвід в системі виробництва вин.
Вина «Бейкуш» мають свої унікальні особливості, які притаманні лише їм. Так до прикладу:
- Вино «Кара Кермен» – червоне сухе типу «амароне», виготовлене із підсушеного винограду задля насичення його цукром та втрати вологи. Вино має дуже темний колір, майже чорний. У напою багатий смак та аромат спецій, чорного шоколаду і вишні. Ця серія вин випускається дуже лімітовано.
- Вина серії «Артанія» виготовляють, змішуючи хмільні напої з різних сортів або ділянок винограду.
- Вино «Арбіна» цікаве тим, що вироблене з білого винограду, але за технологією червоних вин. Вино такого типу називають помаранчевим через яскравий оранжевий колір і насичений смак.
Виноробня «Бейкуш» розташована в п’яти кілометрах від Очакова, в селі Чорноморка. До Очакова курсують автобуси з Миколаєва, Дніпра та Одеси. Якщо їхати автомобілем, то в Миколаєві потрібно прямувати трасою М14 на Одесу, а потім повернути на Т1315.
