На Кримському півострові знаходиться найбільший водоспад в Україні та Європі – Учан-Су. Висота цього водограю становить 98,5 метрів. Він розташований з південного боку гори Ай-Петрі на річці Учан-Су. Водоспад «Учан-Су» також має і інші назви: «Кремасто Неро», «Ауткінський» або ж «Ялтинський». Для того, щоб дістатися до стрімких вод водоспаду, варто подолати всього 7-8 кілометрів з Ялти.
Учан-Су складається із двох каскадів. У підніжжя першого каскаду встановлена статуя орла, яка приховує під собою водозабірні споруди. Саме з цього джерела через Могабінське водосховище вода постачається до Ялти. Біля підніжжя другого каскаду потоки водограю безперешкодно розбиваються об скелі.
Місцеві мешканці навчилися передбачати погоду за допомогою води Учан-Су. Вони стверджують, що якщо вода прозора і чиста, то навіть в похмуру погоду можна не відмовлятися від походу у гори, а от якщо вода глиниста і неспокійна – то неодмінно варто чекати негоди.
Неподалік водоспаду розташований комфортний оглядовий майданчик. З нього відкривається неповторна панорама на водоспад і Ялтинський гірничо-лісовий заповідник. Найкраще приїздити до Учан-Су навесні та восени. В ці пори року водоспад стає повноводним і його можна побачити навіть з Ялти. В спекотне літо водограй майже повністю пересихає, у його підніжжя встановлюють жартівливу табличку – «водоспад не працює». В зимню пору року Учан-Су замерзає. Це найбільш приваблива пора року для альпіністів. Так, Юрій Лишаєв на прізвисько «Фантик», у 80-х роках 20 століття вперше підкорив льодопад Учан-Су.
Навколо Ялтинського водоспаду росте унікальний високостовбурний сосновий ліс із сосни Палласа. Ці дерева відмінно очищають повітря і наповнюють його хвойним ароматом. Це додаткова перевага відпочинку біля Учан-Су, адже туристи не тільки зможуть незабутньо провести час і наповнитись яскравими враженнями, а й оздоровитися.
Про водоспад Учан-Су існує місцева легенда. За легендою, в давнину на місті водоспаду не було жодної краплини води. Водограй з’явився тоді, коли дух гір викрав найгарнішу дівчину цієї місцевості. В час, коли люди гинули від посухи, влаштованої демоном мора, дівчина вирвалася з полону і кинулася на допомогу людям. Поспішаючи, молодиця спустилася з гір стрімкими потоками водоспаду, який сьогодні має назву Учан-Су. В перекладі назва водоспаду звучить як – «вода, що летить».
Щоб потрапити до Учан-Су, потрібно рухатися Ялтинсько-Бахчисарайським шосе до зупинки, яка так і називається «Водоспад Учан-Су».
